Fusilli alla Napolitaine
Ingrédients pour 4 personnes
350 g de fusilli
400 g de tomates mures pelées épépinées,
100 g mozzarella,
50 g de pecorino râpé
Ragout de viande
20 cl huile d'olive vierge extra.
Origan
Sel,
Poivre
Dans une grande casserole mettre les tomates en petits morceaux, la mozzarella émiettée, la moitié du pecorino, l'huile, sel,poivre,origan ; mélanger, couvrir et cuire une heure à feu doux ; cuire les pâtes de façon à ce que les heures de fin de cuisson coïncident, les égoutter, mélanger à la sauce, mettre le tout dans un plat à four et passer 10 m à 200°. Parsemer du pecorino restant et servir
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