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Recettes Emilie Romagne

 

 

Gramigna à la saucisse

Ingrédients
400 g Saucisse
300 g L'herbe des Bermudes (pâtes courtes) 

60 g bacon

Purée de tomates
échalote 
Parmesan râpé
Vin blanc
Huile d'olive vierge extra
Sel
Poivre


Pour 4 personnes


Gramigna à la saucisse
Couper les échalotes en fines tranches, les faire frire dans un peu d'huile avec le lard en petits morceaux ; ajouter la saucisse en morceaux et de faire sa perte ; humide avec un verre de vin blanc. Cuire pendant environ dix minutes sur feu doux, puis ajoutez 5 cuillères à soupe de sauce tomate, le sel et terminer la cuisson pendant encore vingt minutes. Cuire les mauvaises herbes et a dente, mélanger brièvement dans la poêle avec la sauce et servir avec beaucoup de courage et de poivre noir moulu.

 

 


 

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