Gateaux de fromage blanc aux fruits

Recettes Latium et Rome

Cheesecake avec de la confiture

Cheesecake avec confiture (de votre goût) : voici un gâteau au fromage simple et rapide à préparer, cuit au four pour qu'il dure encore quelques jours ... Et pour la garniture, vous pouvez vous faire plaisir avec toutes vos confitures préférées. Essayez !
Ingrédients pour un moule à gâteau de 22 cm (à charnière)
180 gr. De biscuits
100 gr. De beurre
450 gr. De fromage blanc
250 gr. De Philadelphie
200 ml de crème à fouetter
2 œufs
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
4 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de vanilline

Préparation

Hachez les biscuits avec le mixeur (en fonction de vos goûts, en lui donnant presque la consistance de la farine, ou un peu plus gros si vous l'aimez plus croquant, je préfère hacher plus finement), mettez les biscuits hachés dans un récipient en verre, ajoutez le beurre préalablement fondu. Au bain-marie
Tapisser le fond du moule à gâteau (avec une fermeture à charnière) avec une feuille de papier sulfurisé de la même taille que le fond, verser le biscuit haché et compacter le fond avec une cuillère, mettre au réfrigérateur en recouvrant de papier d'aluminium pendant au moins une demi-heure
Procédez à la préparation de la crème : travaillez la Philadelphie avec les 4 cuillères à soupe de sucre au fouet ou à la fourchette, puis ajoutez les 2 œufs en absorbant d'abord le premier, puis en ajoutant le second. Ajoutez les deux cuillères à soupe de fécule de maïs en utilisant une passoire pour éviter les grumeaux, ajoutez la vanilline et mélangez
Fouettez la crème brièvement sans la rendre trop compacte, mais en la laissant encore un peu liquide
Ajoutez la crème à la crème Philadelphia et tournez les deux crèmes de haut en bas.
Verser la crème ainsi obtenue sur le fond du biscuit,
Niveler et cuire pendant une heure et demie dans un four préchauffé à 170° : couvrir d'une feuille d'aluminium pendant une heure et retirer la feuille dans la dernière demi-heure
Sortez le gâteau au fromage et laissez-le refroidir au moins une demi-heure, ajoutez la confiture que vous préférez et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures ... Et voici votre gâteau au fromage avec confiture prêt.