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Chiacchere, frappe, bugie, oreillettes
400 g. Farine

30 g de sucre
40 g. De beurre
3 oufs 
Le zeste d'un citron, 
1 verre de grappa, 
Sel, 
Sucre 
Préparation :


 Versez la farine dans un grand saladier. Cassez les 6 œufs. Incorporez les ingrédients un à un. 

Mélangez bien pour avoir une pâte homogène. Laissez reposer la pâte 1h au réfrigérateur. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte avec la machine a pâte. 

Découpez des triangles ou autres formes, faites une ou deux incisions au centre.

Faites chauffer le bain de friture. Faites cuire 2 min de chaque côté