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Recettes régionales italiennes - Valle D'Aosta

Découvrez la vallée d’Aoste

Quelle est la région d’Italie où l’on trouve 200 glaciers, 500 torrents, une seule rivière ?
Surplombée par les plus hautes cimes d’Europe, dominée par les sommets les plus mythiques des Alpes, faite de glaciers, de torrents, de forêts et de pâturages,

Bomba avec chocolat

Remplir un ballon de moule avec une couche de crème glacée au chocolat d'une épaisseur d'environ 2 cm. Placez le moule dans le cong é lateur jusqu' à ce que la cr è me glac ée ait durci.

Travailler la crème les jaunes d'œuf avec le sucre. Faites buire le lait puis verser sur les jaunes d'œuf battus en remuant vigoureusement avec un fouet. Verser le m é lange dans une casserole et cuire à feu doux jusqu' ce qu'est devenu pais et cr é meux.

Hacher le chocolat et laissez fondre bien dans la cocotte avec la crème. Incorporer le m é lange constamment avec un fouet jusqu' à ce que compl é tement et refroidi.

Fouetter la crème et puis doucement incorporé la crème au chocolat.

Verser la mousse dans le moule avec de la crème glacée au chocolat et laisser durcir au congélateur pendant 3 à 4 heures.

Verser le parfait sur plat de service et décorer avec barre de chocolat haché. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi couvrir avec une glace au chocolat