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Filet mignon de porc aux pruneaux gingembre et pommes


Le filet de porc aux pruneaux et le gingembre est un excellent plat principal et préparer rapidement. Le filet de porc était juteux et tendre, accompagné par le goût des prunes aigres et relancé de gingembre, et les pommes caraméliser vraiment un plat particulier !

 Ingrédients pour 4 personnes

 Filet 4 tranches
 les pruneaux 12
 gingembre 3 cm
 Demi-oignon de Suviennes
 100 ml Grappa  de Friule
 extra-vierge huile d'olive 4 cuillères à soupe
 sel 
 poivre noir

 Préparation
 Nettoyez les oignons, rincez et coupez-les en rondelles.
 Chauffer une généreuse ronde de l'huile d'olive extra-vierge dans une casserole, puis ajouter les oignons et les pruneaux dénoyautés.
 Peler le gingembre et grattez directement dans la casserole, laisser cuire à feu vif.
 Chauffer une autre poêle un autre morceau d'huile, dans l'intervalle, le sel et le poivre les filets de porc.
 Dès que l'huile est chaude, posée les filets dans la poêle et faire cuire à feu vif.
 sauce à la prune flambée au brandy faire brûler plus rapidement l'alcool présent dans la grappe.
 Une fois cuit, transférer les filets dans la poêle avec la sauce et les prunes au gingembre, où ils vont faire la bonne saveur pendant une minute.
 Servir les filets de porc, en ajoutant plus de sel et de poivre et arroser avec sauce au gingembre et les prunes.

 

 

 


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