Rouleaux de jambon de San Daniele avec mousse de grana padano
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Rouleaux de jambon de San Daniele avec mousse de grana padano et mascarpone 



Ingrédients pour 4 personnes :
 

8 tranches de jambon cru de San Daniele 

180g de mascarpone très frais 

100g de Grana Padano 

Persil 

Sel, poivre 

Préparation

Mélanger dans un récipient le mascarpone, le Grana Padano râpé, le sel, le poivre, la ciboulette finement coupée et travailler le tout jusqu’à obtenir une préparation moelleuse.
 

Utiliser la préparation ainsi obtenue pour farcir les tranches de jambon et les enrouler.
 

Laisser reposer les rouleaux dans le réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de servir.
 

Disposer deux rouleaux par personne au centre de l’assiette, après les avoir coupés en deux dans le sens de la diagonale.
 

 

 

Jambon San Daniele