Crevettes frites au piment (Paprika)

Pour 4 personnes 

Ingrédients :

- 24 crevettes

- 2 citrons 

- 1 piment paprika 

- 50cl d’huile d'olive vierge extra

- 50g de farine

- 10cl de lait

- 1 œuf

- de sel

Préparation :

Mélangez la farine avec le lait et la cuillère à soupe d’huile.

Ajoutez 1 jaune d’œuf et 1 pincée de sel, laissez reposer 1 heure.

Décortiquez les crevettes. Faites macérer environ 2 heures dans le jus de 2 citrons mélangé à 1 piment.

Ajoutez 1 blanc d’œuf monté en neige puis trempez-y les crevettes.

Faites-les dorer dans 50cl d’huile chaude.

Salez 

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