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Dorade au four avec les pommes de terre
Ingrédients
1 dorade par personne
4 grosses pommes de terre
L'ail, le sel, le poivre et le romarin

Couper les pommes de terre en tranches épaisses de 3-4 mm (pas trop mince sinon la différence sera cuisinent avec des poissons trop), placez-les dans une casserole couverte avec une feuille de papier sulfurisé, faire une couche sans trop se chevaucher les tranches de pommes de terre, le sel et ajouter le romarin et un peu d'huile d'olive
Sur ce lit de pommes de terre se trouvant daurade (préparée et purifié par le poissonnier) dans la coupe que la poissonnière aura faite sur l'abdomen pour insérer 2 gousses d'ail, le romarin, le sel, le poivre et l'huile. Ajouter le sel et couvrir avec un peu d'huile,
Couvrir d'autres pommes de terre, et même ajouter un peu d'huile d'olive sur les pommes de terre bien.
Cuire au four à 200 degrés pendant 40 minutes, à ce stade, retirer le poisson et dans un pot de côté, retirer la totalité du capital et de briser les épines en filets, laissez encore cuire les pommes de terre pendant environ dix minutes avec la fonction grill du four. Encadrement Servez le plat avec des pommes de terre ...