Spaghetti avec anchois chapelure
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Spaghetti avec anchois chapelure

 

Ingrédients:

500 gr de Spaghetti

10 anchois à l’huile

1 dl d’huile d’olive vierge extra

chapelure

ail

persil

piment rouge, sal

 

Faite revenir dans une poêle quatre gousses d’ail divisées en deux ; lorsque ils sont devenues transparent joignez le piment rouge de Calabre moulu, mélangez pour quelque second ; enlevez du feu et joignez le anchois, enlevées de l'arête et coupées en morceaux, et le persil hanché. Dans une poile grillez sur le feu deux poignées de chapelure et mettez-le de côté. Faite bouillir comme d’habitude en abondant eau salée le spaghetti, égouttez la pâte pas trop cuite et assaisonnez-le avec la sauce d’anchois. Servez tout de suite et sur chaque plat Époussetez le chapelure grillé.

 

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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

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