Home Page

 

 

 

 

Spaghetti avec anchois chapelure 



Ingrédients : 

500 gr de Spaghetti 

10 anchois à l’huile 

1 dl d’huile d’olive vierge extra 

Chapelure 

Ail 

Persil 

Piment rouge, sel 



Faite revenir dans une poêle quatre gousses d’ail divisées en deux ; lorsque ils sont devenus transparents, joignez le piment rouge de Calabre moulu, mélangez  ; enlevez du feu et joignez l'anchois, enlevé de l'arête et coupé en morceaux, et le persil hanché. Dans un poil, grillez sur le feu deux poignées de chapelure et mettez-le de côté. Faite bouillir comme d’habitude en abondant eau salé le spaghetti, égouttez la pâte pas trop cuite et assaisonnez-le avec la sauce d’anchois. Servez tout de suite et sur chaque plat Époussetez la chapelure grillée.