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Spaghetti aux tomates séchées

Ingrédients

Pour 4 personnes

350 g de spaghetti

10 brins de persil

30 g de tomates séchées

1 gousse d'ail

3 cuill. d'huile d'olive vierge extra

1 cuill. de sauce tomate cuite

1 pincée de piment rouge en poudre

Sel et poivre

Lavez le persil et hachez-le finement ; gardez 2 tomates séchées entières pour la décoration et hachez le reste ; épluchez la gousse d'ail, lavez-la et hachez-la finement. Amenez à ébullition une grande quantité d'eau dans une marmite, salez, plongez-y spaghetti et faites-les cuire a dente. Puis égouttez-les, en réservant 3 cuillerées de l'eau de cuisson, et versez-les de nouveau dans la marmite. Accommodez les pâtes les tomates hachées, là s le piment, une pincée de - grossièrement moulu réservée. Continuez la cuisson des pâtes en. Les faisans sauté pendant quelques minutes à feu moyen, tout en mélangeant avec une grande fourchette. Verse les pâtes dans un plat, garnissez avec les tomate sèches entières et le persil haché.