Préparez la pâte à pizza ( voir notre recette )
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Pizza tourte a la scarole

Ingrédients pour 4 personnes

Pâte à pizza ( voir la recette, en ajoutant 4 cuillères à soupe d'huile d'olive)

Une scarole, 200 g de petit salé frais, 20 olives noires dénoyautées, 50 g de Parmesan en écailles, huile d'olive, sel et poivre.

Laver la scarole, dans une sauteuse couverte avec un filet d'huile d'olive faites là fondre pendant 5 à 6 minutes. Faites revenir le petit salé coupé très fin sans huile afin qu'il devienne croquant. Étalez 2 morceaux de pâte fine. Etalez une partie de pâte sur une plaque allant au four, ajoutez la scarole, les olives, le petit salé, salez,poivrez,arrosez avec un filet d'huile d'olive en terminant avec les écailles de Parmesan.

Recouvrez avec la deuxième partie de pâte, sans oublier de faire un petit trou pour la vapeur. Avec un pinceau de cuisine trempé dans un d'huile additionnée d'eau, badigeonnez la superficie. Mettez à four chaud pendant 10 à 15 minutes.

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