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Poulpes en purgatoire
Dans cette préparation typique de la saveur de la côte adriatique de la pieuvre est renforcée par le piquant du piment, la création d'un plat vivante et originale.

Ingrédients :
Pour 4 personnes
500 g de poulpe
Un demi-verre d'huile d'olive extra-vierge
2 oignons
Piment

5 petites tomatesfacultatif
40 g de persil
Sel et poivre 


Préparation :


Nettoyer le poulpe dans l'eau salée et bien rincer.
Mettez une casserole sur un feu de moyenne intensité avec l'huile et, dès que ce sera chaud, l'oignon, une pincée de sel et de poivre, couvrir avec le couvercle et cuire à feu doux, en remuant de temps en temps avec une cuillère de bois, pendant environ une heure, en ajoutant quelques cuillerées d'eau si elle était trop sèche.
Se, ils étaient encore continués disque cuisson quelques minutes. Servir chaud.

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