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Reccettes Molise

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Tagliatelles au citron, la menthe et le piment
(ou autres pâtes selon le goût)

Un premier plat rapide, facile et pas cher à base d'ingrédients simples et facilement disponibles : les nouilles, les échalotes, la menthe, le poivre, la chapelure, le bouillon de légumes et de citron. Le résultat est un plat savoureux de pâtes, frais et aromatique, parfait pour faire une bonne impression ... Avec peu ! Profitez de votre repas !

Ingrédients
400 g de nouilles fraîches
10-15 feuilles de menthe
1 piment séché
2 échalotes
4 cuillères à soupe de chapelure
Huile d'olive extra-vierge
Sel
Peau de citron bio
Environ 2 louches de bouillon de légumes
De farine
1 cuillère à soupe

Préparation

Tagliatelles à la menthe de citron et de piment sont une entre rapide et facile, mais en même temps spectaculaire ; pour en faire seulement quelques ingrédients, facilement disponibles de base.
La pâte est, en effet, surmontée d'une sauce à l'échalote, le poivron rouge, la menthe et le bouillon de légumes. Pour couronner le tout, une pincée de zeste de citron râpé et de chapelure grillée qui donnent encore plus de fraîcheur et de goût.
Tagliatelles à la menthe de citron et de piment sont un plat simple, mais l'effet économique assuré. Essayez-le !
Découvrez une cuisine raffinée avec des nouilles en consultant les nombreux, délicieux, disponible. Profitez de votre repas !
Hacher l'échalote et faire sauter dans une poêle avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et le poivre. Quand il deviendra transparent, ajouté les feuilles de menthe et le légume chaud stock. Assaisonner avec le sel.
Porter à ébullition, puis mélanger le tout dans un verre avec de hauts côtés avec 1 cuillère à soupe de farine jusqu'à ce que vous ayez une pâte lisse. Transféré dans une casserole et laisser épaissir légèrement.
Dans l'intervalle, faire bouillir les nouilles dans l'eau bouillante salée pendant 1 minute, les égoutter et jusqu'à cuisson avec la sauce. Éteindre le feu et ajouter le zeste de citron râpé, en quantité au goût, ainsi que d'autres la menthe hachée.
Transférer les nouilles en servant des plats en les mettant dans une forme régulière avec une pâtisserie anneaux. Saupoudrer de chapelure grillée brièvement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et servir.

La menthe est, avant tout, une plante bienfaitrice ayant un pouvoir positif sur la santé. D´après certaines sources, la menthe fut utilisée au moyen-âge par de nombreuses personnes telles que les chirurgiens pour ses propriétés calmantes. Mélangée à de l´opium, elle servait à apaiser les malades. Considérée comme une herbe aromatique, la menthe est, depuis toujours, un moyen efficace de lutter contre les troubles digestifs. En effet, idéale en infusion, elle permet de contrôler les problèmes gastriques et peut aider en cas d´indigestion. Stimulante et relaxante, elle peut aussi s´employer pour faciliter le sommeil et conduire à un état de relaxation.