Moteur de recherche interne    

 

 

 

 


 

Ostie Le port de la Rome antique)

Terme di Cracalla

Fiuggi

Ferentino

Tivoli

Ponza Ventotene

Viterbe Viterbo

Viterbo 1

La Civilisation Etrusque

Campings Lazio

Roma Trastevere

Tor   Marancia  

Tourisme naturiste et trekking

Villa Borghese

 


Stracciatella soupe.1

Pour 4 personnes

4 oufs

80 g de fromage parmesan râpé 

(
2 c. à soupe de persil frais, haché finement 

Pincée de muscade moulue 

Sel et poivre 

5 tasses de bouillon de poulet (maison, c'est mieux)

Facultatif

80 g pâte courtes cuites.
 (risoni) 


Préparation
Battre les œufs à la fourchette juste assez pour les mélanger.
 Ajoutez le fromage, le persil, la muscade, le sel et le poivre.

Dans une casserole moyenne, porter le bouillon à ébullition.
 Ajouter lentement le mélange aux œufs dans le bouillon, en remuant délicatement et constamment avec un fouet. Réduire le feu à doux.

Laisser mijoter, en continuant à remuer, jusqu'à ce que les œufs soient cuits, de 2 à 3 minutes.
 

Facultatif :
 avant de servir, ajouter les pâtes cuites et le persil haché. 


 

.....................................................................................................................

Stracciatella 2


Ingrédients : 

Pour 2/3 personnes 
2 œufs
3 culs. À soupe de semoule
3 culs. Soupe à fromage parmesan râpé 

Bouillons 1 litre. 

Préparation :
Casser 2 œufs dans un bol, ajouter trois cuillères à soupe de semoule, trois cuillères à soupe de fromage râpé, une pincée de sel. Verser lentement dans le bol d'un bouillon froid et bien mélangé. Puis versez le mélange dans le bouillon bouillant remué avec une fourchette. Laisser mijoter à feu moyen pendant deux ou trois minutes, en remuant constamment jusqu'à ce que vous obteniez un Stracciatella en petits flocons. La farine peut être remplacée par trois autres cuillères à soupe de fromage.

 

 

 

...............................................................

........................................................................................................................


 

 

 

Recettes régionale Italienne            

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO 

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

2 REP

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

REPERTOIRE RECETTES PRODUITS ITALIEN

Recettes italiennes videos

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

1999 - 2020