Home Page

 

 

 


Stracciatella soupe

Pour 4 personnes

4 oufs

80 g de fromage parmesan râpé 

(2 c.
 à soupe de persil frais, haché finement 

Pincée de muscade moulue 

Sel et poivre 

5 tasses de bouillon de poulet ( maison, c'est mieux)

Facultatif

80 g pâte courtes cuites ( risoni ) 



Battre les œufs à la fourchette juste assez pour les mélanger.
 Ajouté le fromage, le persil, la muscade, le sel et le poivre.

Dans une casserole moyenne, porter le bouillon à ébullition.
 Ajouter lentement le mélange aux œufs dans le bouillon, en remuant délicatement et constamment avec un fouet. Réduire le feu à doux.

Laisser mijoter, en continuant à remuer, jusqu'à ce que les œufs soient cuits, de 2 à 3 minutes.
 

Facultatif :
 avant de servir, ajouter les pâtes cuites et le persil haché. 


Mesure d'audience ROI statistique webanalytics par