Mezze maniche avec pancetta et champignon de Paris

Mezze maniche avec pancetta et champignon de Paris

Pour 4 personnes

Ingrédients 

350 g. Pâtes 

300 g. De champignons de Paris 

100 g. Crème fraîche liquide 

50 g. De pancetta fumée 

1 échalote 

1 sachet safran 

Persil haché 

100 g. De parmesanes râpes 

Huile d’olive vierge extra 

Sel et poivre 



Émincer finement l’échalote, couper la pancetta en fines lamelles. 

Nettoyer les champignons, émincer les. Dans une sauteuse 

Avec 1 cul. À soupe d’huile d’olive vierge extra, fait revenir 

La pancetta, l’échalotée, les champignons pendant 7 m. Saler, poivrer. Ajouté la crème fraîche, le safran. Faites bouillir une quantité d’eau salée, causer les pâtes « a dente » 

Égoutter les pâtes, mélanger avec tous les ingrédients dans la sauteuse pendant 3 minutes Saupoudrer de Parmesan et persil haché et déguster chaud.

 

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