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Pintade aux épinards

Ingrédients pour deux personnes
300 g de poitrine de pintade
500 g d'épinards cuits
200 g de tomates cerises dans un bocal
2 oignons blancs
1 aiguille de romarin
Une demi-cuillère à café de noix granulaire
Sel, poivre, huile'olIve vierge extra

Préparation

Épluchez les oignons et placez-les avec le romarin dans le pichet et hachez-les pendant 5 minutes.
Faites frire l'oignon avec une demi-mesure d'eau et faites-le cuire pendant 5 minutes, puis ajoutez la viande
Ajouter les tomates, la noix, le sel et le poivre et poursuivre la cuisson 20 minutes
Enfin, ajoutez les épinards et laissez cuire encore 10 minutes à feu doux.
Puis assaisonnez avec un filet d'huile brute.

 

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