Glace le sabayon : 

Ingrédients 

3 jaunes d'œuf 

150 g de sucre 

200 ml de lait 

100 ml de crème fraîche 

130 ml de Marsala 


Préparation

Séparez les blancs des jaunes. 

Battre les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse 

Monter les blancs en neige 

Incorporez les blancs aux jaunes. 

Mélangez le lait et la crème et incorporez. 

Ajoutez le sucre restant. 

Parfumez avec Marsala. 

Turbine 20 minutes. 

La glace est. Prête