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Mezze manche sauce aux brocolis
500 g de mezze manche
60 g de pâtesd'anchois
100 g de beurre
600 g de brocolis
Sel, poivre
Préparation
Diluez la pate d'anchois et 60 g de beurre au bain-marie. Ajoutez du poivre.Faites cuire les brocolis 20 minutes dans 5 1 d'eau bouillante avec 30 g de sel. Conservez l'eau dans laquelle vous ferez cuire lespates et passez-les immediatement sous l'eau froide pour conserver la couleur. Faites cuire les pâtes 10 minutes, Egouttez-les et versez-les dans un plat creux. Ajoutez aussit´ola pâtee d'anchois et le beurre, Melangez.et Servez avec pecorinoromano ou parmesan.
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