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Aglio olio e peperoncino


Spaghettis à l'huile, ail et piment rouge. (classique de la cousine romaine)

Pour 4 personnes

Ingrédients

400 g. Spaghettis

3 gousses d'ail

4 cuillères à soupe d'huile vierge extra d'olive

2 petits piments rouges forts

Persil haché


Préparation

Mettez l'eau à bouillir pour la cuisson des spaghettis.

Dans une sauteuse, mettez l'huile d'olive, l'ail haché fin et les piments émiettés, allumez le feu et cuisez doucement en faisant attention de ne pas brûler l'ail.
Jetez les spaghettis Al dente dans la sauteuse, saupoudrez de persil, mélangez et faites mijoter 2 minutes pour donner la saveur aux pâtes. S i vous avez abusé de bons vins, cette recette vous remettra en forme

Commencez par mettre de l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter le sel seulement à la première ébullition, versez le spaghetti mélanges. Chauffer l'huile et le piment déchiré dans une casserole assez grande pour accueillir ensuite le spaghetti
Maintenant, nous devons préparer l'ail et d'autres ingrédients. Écraser avec le côté plat de la lame. Faire revenir l’ail et l'huile de piment sans les laisser brûler, puis retirez l’ail. Prenez une demi-louche d'eau et versez les spaghettis à l'huile d'olive et le poivre.
L’eau sera utilisée pour mieux adhérer le condiment à spaghetti. Remuez avec une cuillère en bois et faire sécher un peu. Égoutter les pâtes et le jeter dans la poêle avec la sauce. Remue pendant environ 1 minute. Éteindre le feu et servir immédiatement. 

 

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