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Salades des pâtes farcies aux tomates gratinées

Ingrédients
Pour 6 personnes
300 g de pennes ou calamarata
15 petites tomates
100 g de chapelure
80 g de Grana Padano râpé bouquet de basilic
1 cul. à soupe d'origan séché 
5 filets d'anchois à l'huile
1 gousse d'ail
Huile d'olive vierge extra
Sel,
Poivre
Préparation

Lavez les tomates, coupez-les en deux, salez-les.
Pendant ce temps, préparez la farce : dans une poêle antiadhésive, faites fondre les anchois à feu doux avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive et la gousse d'ail coupée en deux (vous la retirerez ensuite. Mélangez dans un saladier ( La chapelure, les herbes hachées, 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive, le Grana Padano et les anchois.
Farcissez les tomates de ce mélange et faites-les cuire au four chaud à 200°, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (20 minutes).
Faites cuire les pâtes al dente, dans une grande quantité d'eau bouillante salée,. Remuez-les souvent, en veillant à ne pas les casser. Quand elles sont cuites, égouttez-les, passez-les rapidement sous l'eau froide pour arrêter la cuisson, égouttez-les à nouveau. Assaisonnez-les avec un filet d'huile d'olive e tles tomates gratines.

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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