Home Page

 

 

 

 

 

 

 


Salades des pâtes farcies aux tomates gratinées

Ingrédients
Pour 6 personnes

300 g de pennes ou calamarata

15 petites tomates

100 g de chapelure

80 g de grana padano râpé bouquet de basilic

cuil. à soupe d'origan séché 

5 filets d'anchois à l'huile

1 gousse d'ail

Huile d'olive vierge extra

Sel,
Poivre
Préparation

Lavez les tomates, coupez-les en deux, salez-les.

Pendant ce temps, préparez la farce : dans une poêle antiadhésive, faites fondre les anchois à feu doux avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive et la gousse d'ail coupée en deux (vous la retirerez ensuite). Mélangez dans un saladier ( la chapelure, les herbes hachées, 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive, le grana padano et les anchois.

Farcissez les tomates de ce mélange et faites-les cuire au four chaud à 200 ° , jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (20 minutes).

Faites cuire les pâtes al dente, dans une grande quantité d'eau bouillante salée,. Remuez-les souvent, en veillant à ne pas les casser. Quand elles sont cuites, égouttez-les, passez-les rapidement sous l'eau froide pour arrêter la cuisson, égouttez-les à nouveau. Assaisonnez-les avec un filet d'huile d'olive e tles tomates gratines