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Gnocchi de tournesol 
Ingrédients 
½ litre de lait 
125 g . Semoule 
100 g . De beurre 
Trois jaunes d'œuf 
250 g . Artichaut 
250 g . Cèpes 
Chapelure 
100 g . De parmesan râpé 
Noix de muscade 
Sal 

Faire fondre le beurre dans le lait à feu doux jusqu'à ébullition le lait, puis assaisonné avec de la muscade et le sel et enfin la semoule. Tourner vigoureusement jusqu'à ce que le mélange ne ​​se ne détache pas des parois de la marmite. Refroidir le mélange et ajouter le Parmesan et les jaunes d'œuf. Étendre le mélange ( aider, si nécessaire, avec de l'huile d'olive ) et couper grand disque sur lequel vous avez la crème d'artichauts préparée à l'avance, puis 5 disques plus petits. Saupoudré de parmesan , la chapelure, et enfin inséré dans le centre de cèpes avec une noix de beurre. Soit gratin au four à 180 degrés pendant 20 minutes.