ItalienPasta.comRecettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

RECET**************************************************************************************************

La Pinza

 

Ingrédients :

 

 

Préparation :

Faire bouillir le lait et ajouter peu à peu la farine de maïs jusqu'à obtenir une pâte molle (polenta).

Faire cuire à feu doux 40 mn environ en mélangeant de temps en temps.

Laisser refroidir puis ajouter la pincée de sel, le sucre, les pignons, les raisins secs trempés dans l'eau de vie, les noix, le fenouil, la farine, le jus et le zeste d'orange. Bien mélanger tous les ingrédients.

Mettre la pinza dans un moule rectangulaire et faire cuire au four 3 heures à 180°.

La pinza se conserve 4 à 5 jours au frais

 


 

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