Gnocchi façon carbonara 

Ingrédients pour 4 personnes
450 g de gnocchi 
1 jaune d'œuf 
4 tranches de Speck 

Poivre noir du moulin 
Grana padano 


Couper le Speck en fines lanières.
 
Les faire revenir à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.
 
Réserver.
 
Faire cuire les gnocchis 
Battre les jaunes d'oufs dans un saladier, y ajouter 2 cuillers à soupe d'eau de cuisson.
 Bien mélanger. 
Verser les gnocchis dans le saladier, mélanger à la sauce aux œufs et Speck '
Recouvrir de grana padano et d'un grand tour de moulin à poivre.

COMMENT FAIRE LES GNOCCHI

 

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