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Fettuccine alla ciociara

Ingrédients pour 4 personnes : 

Fettucine g .
 400 

Sauce viande ( ragoût )
Jambon g .
 100 

Champignons g .
 70 

1 boîte de pois facultatif

Huile d'olive, ail, sel, poivre 

Parmesan râpé 
. 

De persil frais 



Préparation :
 

Couper le jambon en lanières.
 Dans une casserole mettre l'huile et y faire revenir le jambon, ajouter les petits-pois(facultatif) et laisser cuire pendant 15/20 minutes. 

Dans une autre casserole , faire revenir 1 gousse d'ail avec un peu d'huile ' ajouter les champignons et cuire pendant 15/20 minutes.
 

Ajouter le sel au goût et le parmesan râpé.
 

Apportez le pot à ébullition pour la cuisson des pâtes.
 Une fois cuit, ajouter les champignons et les petits-pois et la sauce ragoût préparé auparavant. Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce et remuer le tout. Ajouter le parmesan râpé et une pincée de persil frais. 

La gousse d'ail doit être retirée avant la fin de la cuisson de la poêle avec les champignons.