Lapin alla ciociara recette italienne

Lapin alla ciociara

Ingrédients: 

pour 4 personnes

4 cuissez de  lapin, 

deux filets d'anchois, 

un brin de romarin, 

une pincée de marjolaine,

un peu de poivre, 

deux gousses d'ail, un demi-verre de vin,

 une demi-tasse de vinaigre,

l'huile,

le sel. 

Égoutter et couper le lapin en morceaux, saler et les faire sauter dans une poêle avec l'huile. Quand il est doré, ajouter le haché ail, le romarin, la marjolaine et les anchois et le piment; sauter à nouveau, versez un demi-verre de vin blanc et un peu moins de la moitiéd'une tasse de vinaigre. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le vin et le vinaigres'évapore. Servir avec gnochi alla romana

 

Home Page