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Recettes Calabria

Fougasse aux oignons

Ingrédients :

400 g. De farine,

1 verre environ d'Huile d'Olive

2 gros oignons, de la levure, sel

Préparation

Sur la table de travail, mettez la farine en puits et au milieu versez la moitié de l'huile, le sel et la levure, qui a été dissolue dans de l'eau tiède. Pétrissez-le tout et si nécessaire ajouté de l'eau jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.

Étalez la pâte dans un plat à pizza huilé et mettez au chaud 1 heure environ.

Pendant ce temps, coupez en tranches les oignons et mettez-les pendant 1 heure dans de l'eau égouttez les puis faites-les rissoler dans un peu d'huile.

Prenez donc le plat avec la pâte, éparpillez-la d'oignons, assaisonnez-la et enfournez pendant 30 minutes.