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Recettes Calabria

La péninsule italienne, qui étend des Alpes au détroit avec sa forme caractéristique d'une chaussure dans la direction Nord-ouest - Sud-est, présente un « goulot d'étranglement » très original dans la partie centrale de Calabre est l'isthme de Catanzaro, la partie absolument le plus étroit en Italie.
C'est en fait une mince bande de terre, à seulement trente kilomètres, qui sépare la mer ionienne de la mer Tyrrhénienne, un ancien et fascinant lieu de rencontre entre l'Orient et l'Occident.
Ce n'est pas seulement une particularité géologique et géographique : ici, le territoire conserve des traces d'histoire, d'art, de traditions, de légendes et de mythes qui affectent tout le pays.
Tout le monde sait que de cette région, et celle située immédiatement au sud, le nom italien, son origine, un terme qui vient du mot Italoi par lequel les Grecs désignés le vituli, à savoir Italie, une population qui vivaient dans ces terres et se prosterna le simulacre d'un veau.
Le nom signifie donc, habitants de la terre des veaux et jusqu'au début du Ve siècle avant Jésus-Christ. Il indiquait seulement la Calabre actuelle, puis identifiait progressivement toute la partie sud du pays. De 49 avant JC avec l'Italie il était maintenant référé à la péninsule entière depuis que l'empereur Auguste a élargi les frontières à l'est comprenant l'Istrie et à l'ouest jusqu'à la rivière Varo (la région actuelle de Nice).
Autant que nous sachions, c'est l'historien Antiochus qui nous parle de ces événements :
"Toute la terre entre les deux golfes marins, le Nepetinico [S. Euphemia] et le Scilletinico [Squillace], a été réduit sous la puissance d'un homme bon et sage, qui a convaincu les voisins, les uns avec les mots, les autres par la force. Cet homme s'appelait Italo qui fut le premier à appeler cette terre l'Italie. Et quand Italo a pris possession de cette terre de l'isthme [de Catanzaro], et a eu beaucoup de gens soumis à lui, il a immédiatement exigé aussi les territoires voisins et placé beaucoup de villes sous sa domination ».
L'histoire du roi Italo, remontant à la fin de l'âge du fer, est présentée avec un tel péremptoire qu'elle peut être libérée de la dimension du mythe et de la légende, pour être transmise à l'histoire ; dans la "guerre du Péloponnèse", Thucydide écrit :
"Ensuite, il y a encore des Sicels en Italie, qui ont pris ce nom d'un homme nommé Italo, roi des Arcades".
Et Aristote confirme.
Bref, il y a de quoi faire plein de suggestions et digne d'être visité cette partie méridionale de l'Europe, embrassée par le soleil, par les deux mers et par le vent.
tour du centre-Vento que Catanzaro, la capitale de la région de Calabre, ne ratant jamais le point que la ville qui donne son nom à l'Isthme est également connu comme la ville des trois « V » : le vent, le velours, Vitaliano. Ce dernier est le saint patron, tandis que le velours se réfère à l'ancien art de la soie dont le centre calabrais était - tout au long du Moyen Âge et jusqu'à la fin du XVIIIe siècle - un centre nerveux et très riche, parmi les plus actifs de L'Europe dans ce domaine. Même aujourd'hui, en effet, de nombreux toponymes de son centre historique évoquent ces gloires : Rione Filanda, Via Gelso Bianco, Vico dell'Onda. Il y a aussi une hypothèse suggestive par rapport à laquelle le nom actuel de la ville dérive du mot grec Katartarioi, ou fileurs de soie.
Marcher dans les rues étroites de la vieille ville de Catanzaro, situé sur un monolithe inexpugnable à 330 mètres au-dessus du niveau de la mer (Compartiment était le siège des Français en 1528. Il a duré trois mois et ont été incapables de prendre la ville!), Est une expérience qui se réfère à ce passé, malgré les blessures urbaines infligées dans la seconde moitié du siècle dernier sur son tissu médiéval ont miné sa pleine visibilité et sa jouissance.
Mais la ville n'est pas seulement son noyau ancien. Il étend sur une superficie assez grande que les pentes verdoyantes de la pré-salé se résument à répondre à la magnifique côte ionienne, qui insiste sur sa zone de front de mer animé, dont - selon une autre légende qui croit l'historien allemand Armin Wolf - Ulysse est parti pour Ithaque.
Ici, vous pouvez visiter le parc archéologique Scolacium, la ville romaine construite sur les ruines de l'ancienne et de règlement stratégique grec Skylletion: vous pouvez visiter les vestiges d'une colonie romaine avec des monuments les plus importants, les vestiges de routes pavées, aqueducs, de mausolées, de plantes sépulcrales, d'une centrale thermique et de divers matériaux architecturaux, ainsi que de céramiques et de groupes sculpturaux. Mais c'est certainement le théâtre, placé sur une pente naturelle de la colline et capable d'accueillir cinq mille spectateurs, pour représenter la pièce. À quelques mètres de celui-ci, se trouve l'amphithéâtre. À l'intérieur du parc archéologique, entouré d'une oliveraie, il est absolument nécessaire de visiter le musée ainsi que l'imposante basilique construite par les Normands. Le jeu de la zone Scolacium L'intera pendant des années est ouvert à des événements « externes », comme l'exposition de la sculpture organisée par le musée de Marca à Catanzaro a jusqu'à présent proposé des œuvres d'artistes internationaux tels que Stephan Balkenhol aime, Tony Cragg, Wimm Delvoye, Jan Fabre, Antony Gormley, Dennis Openheim, Mimmo Paladino, Michelangelo Pistoletto, Marc Quinn; mais aussi des événements d'été tels que « Harmony Festival Art », qui, depuis 2000, dans le décor enchanteur du parc, propose de la musique, le théâtre, la danse, avec la présence d'artistes internationeaux.Sa ses est aussi la terre de Cassiodore, homme politique, écrivain et Théodoric le conseiller Grand, qui était empereur de 493 à 526. Squillace, Cassiodore a fondé le Vivarium, considérés comme les premières universités de Cristiana.Dopo ont savouré l'odeur d'un golfe si vieux, une fois la scène du commerce dense commercial et culturel avec la Grèce voisine, vous pouvez revenir sur les trois collines de Catanzaro pour savourer son plat, « u morzeddhu », une sorte de tripe un peu plus riche, à base veau. E après l'entrailles avoir rafraîchi le corps, vous pouvez continuer le voyage en visitant la capitale de la Calabre Musées : la marque (collections permanentes, y compris la collection de moulages en plâtre Jerace, ainsi que des expositions temporaires d'art contemporain), le Mars (archéologique et numismatique), le Musmi (militaire) musez des Carrosses d'origine, le lieu de naissance de Mimmo Rotella (parmi les premiers chercheurs au monde de la technique de décollage), le charmant Musée du Rock, le musée diocésain, le complexe monumental de San Giovanni, construit sur les ruines du château normand, qui abrite des salles d'exposition, des galeries souterraines et une place panoramique. De là-haut, vous pouvez non seulement profiter d'une vue imprenable sur le golfe de Squillace, mais aussi à proximité Viaduc Morandi, un unique pont en arc impressionnant et surprenant, un véritable monument et le symbole moderne de la ville. Parco-biodiversité Catanzaro- e-dintorniParco biodiversité MediterraneaA Catanzaro est également possible de se promener dans le parc de la biodiversité méditerranéenne, soixante-dix hectares de l'écosystème qui rassemble une grande variété de la flore et la faune, la délicieuse Villa Margherita, et les plus grands (sept cents hectares) et du bois plus sauvage Li Comuni. Enfin, on ne sait pas ce que l'isthme de Catanzaro est géographiquement s'il n'est pas observé d'en haut ; mais vous n'avez pas besoin de voler : allez à Tiriolo, à 800 mètres d'altitude et à dix kilomètres de la capitale. Tiriolo en fait est appelée la Terre entre deux mers : les courbes suggestives qui grimpent jusqu'au vieux village, vous pouvez simultanément regarder la mer Ionienne, tournant son regard vers l'est, et la mer Tyrrhénienne avec Stromboli attaché, tournant son regard vers l'ouest. Viaduc-catanzaro-ce-vedereViadotto BisantisE si vous êtes vraiment dans l'humeur du romantisme et la beauté, la première lumière du matin, vous pourrez avec le soleil ravissent la hausse sur l'ancien, alors que dans la soirée, vous pourrez vibrer au soleil le long disparait ligne d'horizon de la seconde. En attendant, une visite est recommandée entre les boutiques artisanales de la ville et les vestiges du splendide Palazzo dei Delfini, datant de la culture Brettia du III siècle avant JC.