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Pâtes au four façon Luciana 

4/6 personnes

Ingrédients :

350 g de lasagnes larges

Pour le composé :

300 g ricotta fraîche romaine

100 ml de crème liquide

50 g de parmesan râpé

75 g de beurre

Sel

Poivre

Noix de muscade

Pour la sauce :

Huile d'olive extra-vierge

1 petit oignon

400g d'échine de porc haché finement

Sauce tomate

1 feuille de laurier

Quelques feuilles de basilic

1 gousse d'ail

1 petite branche de céleri

1 carotte

1 verre de vin rouge

1 cube de bouillon

Préparation :

Lavé et finement haché carotte, le céleri et l'oignon. Dans une casserole, avec de hauts côtés disposés, Mettez le beurre et calque cuillère à soupe d'huile d'olive. Sans le miroir de l'ail au brun, retirez-le quand il commence à brunir et versez les légumes hachés. Sans alevins pour 5 minutes en remuant constamment. Ajouter la viande et laisser la prendre la saveur. Saupoudrer avec le vin, laisser mijoter pendant quelques minutes, puis ajouté un peu de tomate au basilic, le laurier et l'écrou dissous dans un demi-verre d'eau tiède. Mélangez bien et faites cuire dans un récipient couvert pendant 20 minutes.
Passer la ricotta, la collecte dans un bol, puis, en remuant, verser toute la crème, ajoutez une pincée de noix de muscade et le poivre.

Placez la lasagne en couches dans un plat allant au four, en les alternant avec la sauce et saupoudrer de Parmesan et de toutes les couches. Terminez par une couche de pâtes, une pincée de Parmesan et le beurre.

Cuire au four préchauffé à 180 ° C et cuire pendant au moins 25-30 minutes.

En fin de cuisson, le four et laisser reposer quelques minutes