Le magret de canard sauce aux figues
Ingrédients
Ingrédients magret de canard à la sauce de figues
• 400 g de magret de canard
• 200 g de figues
• 2 brins de romarin
• Une noix de beurre
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de sucre
• ½ verre de vin Port
• sel
• poivre
• Préparation
• Prenez le magret de canard mariné dans un bol avec une cuillère à soupe d'huile, un brin de romarin, sel et poivre pendant environ une heure.
• Préchauffer le four à 220 ° c Puis les faire frire embrasera les tranches de magret de canard dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile.
• Saupoudrer de sucre et tourner quelques fois. Ajoutez également le deuxième brin de romarin et de mettre la casserole dans le four pendant 5 minutes.
• Faire cuire la viande pendant environ 30 minutes en abaissant le four à 160 ° C, en retournant la viande de temps en temps.
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• Pendant ce temps lavés et figues épluchées, puis moulinez les. Mettez la viande dans une casserole, ajouter la moutarde et le beurre, et mélanger.
• Ajouter le vin marsala et laisser épaissir. Servir le magret de canard en tranches et saupoudré la sauce aux figues.