Escalope de veau ou dinde Pretoriana 2
4 escalopes de veau
4 tranches de jambon cuit
1 œuf
Fromage parmesan râpé 2cuil à cafe
50 g de chapelure
40 g parmigiano en lamelles
Sel
Poivre
L'huile d'olive 4-5 cuil a la soupe pour la friture
Préparation
Battre légèrement les tranches,
Battre les œufs avec une pincée de sel et de fromage parmesan râpé ; tremper les tranches puis les enrober dans la chapelure, le faisant adhérer bien.
Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir rapidement les côtelettes des deux côtés.
Ensuite, transférez-les sur une plaque de cuisson sans drain trop, et couvrir chaque parmesane bande, puis avec une tranche de jambon.
Cuire dans un four chaud jusqu'à ce que le jambon ne soit pas devenu un peu croustillant. Servir entouré de salade fraîche et croquante !
