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Recettes Toscanes

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Épinards avec l'orge

Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g d’épinards

200 g d'orge 

3 petits oignons

2 tranches fines de lard de poitrine (facultatif)

40 cl d’eau

3 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Préparation

Dans un premier temps, émincer les oignons puis les faire revenir dans l’huile d’olive. Couper le lard en dés puis l’ajouter aux oignons. - Lorsque le mélange commence à dorer, ajouter l'orge. Remuer pendant une minute puis pendant ce temps, préparer les épinards. Les rincer à l’eau froide, les essorer puis les couper en larges lamelles les ajoutés à la préparation. Laisser cuire 20 minutes supplémentaires en remuant de temps en temps. Assaisonner à votre convenance

 

 

 


 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

       

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 


 



 

 

 

 

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