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Tarte aux cèpes Pour : 6 personnes Ingrédients :
500 gr. cèpes frais, 100 gr. jambon cuit, 150 gr. fontina en dés, 1 gousse d'ail entière, un brin de persil haché, un demi-verre de vin blanc sec, de l'huile, du beurre, une tasse de bechamella, du sel et du poivre au goût - Un rouleau de pâte feuilletée.
Préparation :
Coupez les champignons en nectar et faites-les revenir avec de l'huile, du beurre, de l'ail, du sel et du poivre, en les mélangeant avec du vin blanc après qu'ils aient perdu l'eau de végétation. Enfin, attachez-les avec une béchamel et ajoutez du persil. Tapissez un moule d'un rouleau de pâte feuilletée sur lequel vous mettrez le jambon cuit, puis les champignons sautés et recouvrez le tout de dés de fontine. Cuire au four à 180/190° pendant env. 20 minutes. Laisser refroidir et servir.
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