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Maiori

Tubettoni à la Maioritana

Ingrédients pour 4 personnes

320 g de tubettoni (ou autre forme de pâtes)
400 g de tomates cerise,
250 g de mozzarella,

100 g scamorza fumé,
150 g d'olives noires,
1 gousse d'ail,

Le basilic,

Le persil,
2 dl d'huile d'olive extra-vierge,
Sel et poivre

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande poêle et faire dorer la gousse d'ail haché, ajouter les tomates, les couper en deux et épépiné, remuer et laisser cuire.
Ajouter les olives noires, assaisonner avec le sel et le poivre, et laisser mijoter pour réduire la sauce sur feu modéré.
Dans beaucoup d'eau ajouter le sel et faite cuire les tubettoni, égoutter al dente et mélanger dans la casserole avec la sauce.
Huilé. 6 moules généreusement
Installez une couche de tubettoni et le farcir avec des tranches de mozzarella et scamorza. Complété avec une autre couche de tubettoni et avec une feuille de basilic.
Placer dans un four préchauffé à 180° C pendant 15 minutes, Sortez de four et le laisser refroidir avant de servir.

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