Fettucine seiche et de blettes
Ingrédients
600 g de tagliatelle aux œufs
200 g de blettes
400 g de seiche
1 échalote
Huile d’olive vierge extra
Sel, poivre
Persil,
Poivron rouge
Préparation
Nettoyez les calmars en enlevant la peau extérieure et les entrailles, et , puis les laver et les couper en rondelles une partie. Aussi nettoyer les blettes et les couper en lanières.
Dans une poêle, avec de l'huile d'olive et de poivre, ajouter l'échalote hachée. Ajouter les blettes, puis, après une minute, la seiche. Assaisonner avec le sel et le poivre et cuire encore 8 - 10 à petit feu.
Cuire les fettucines, et une fois prête, ajouter au mélange préparé plus tôt. Faites cuire pendant encore 1 minute et ajouter le persil.
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