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Pâtes et tomates au four
Une recette parfaite pour un plat simple : pâtes et tomates au four. Avec cette proposition, le
le premier plat typique du dimanche dans la famille devient plus léger et plus rapide à cuisiner.
Cela peut être fait à l'avance et convient à la fois pour un déjeuner en famille et une pause pour le déjeuner au travail.
Pour 8 personnes
Ingrédients
• 500 g de rigatoni ou ziti cassés
• 2 kg de tomates mûres
• 80 g de chapelure
• 1 poignée de persil haché
• 1/2 gousse d'ail
• 60 g de pecorino râpé
• 60 g de parmesan râpé
• sel
• poivre
Pour la sauce :
• 800 g de tomates pelées
• 2 gousses d'ail
• huile
• sel
• poivre
Pâtes et tomates et c’est maintenant l’Italie, avec ces deux ingrédients simples, vous pouvez créer d’innombrables combinaisons de plats. Dans la recette pour les pâtes et les tomates au four, la sauce de base est une sauce tomate aromatisée à l’ail, mais les tomates sont l’ingrédient principal du fond de la casserole.
Ici, ils sont traités différemment, non plus comme dans la sauce, mais coupés en tranches, avec une casserole de parmesan, du pecorino et de la chapelure, pour donner du goût et de la saveur. Le même qui est ensuite trouvé pour couvrir la casserole de pâtes et devient croustillant avec la cuisson au four.
Recette parfaite pour un plat simple, à préparer à l'avance et convenant à un déjeuner en famille, mais pouvant également être fractionnée et consommée pendant la pause déjeuner au travail.
Les pâtes cuites au four sont le premier plat des pâtes du dimanche typiques de la famille, généralement avec une sauce tomate et divers assaisonnements, tels que des boulettes de viande, des pois verts et du fromage fondu. Il existe de nombreuses recettes pour préparer des pâtes cuites au four et, plus généralement, les premières cuites au four avec des tomates, découvrez-les toutes et vous verrez que vous pouvez préparer des plats très différents, pas seulement des pâtes.
Préparation
La première étape pour les pâtes et les tomates au four est la préparation de la sauce : dans une casserole, faire chauffer un décilitre d'huile, laisser les gousses d'ail brunir puis les enlever, ajouter les tomates en petits morceaux, saler et poivrer à propos de minutes.
Couper les tomates mûres en deux (ou en tranches assez hautes), les couper dans la surface carrée, les saler et les laisser égoutter pendant 30 minutes. Dans un bol, mélanger la chapelure avec l'ail émincé, le pecorino et le Parmigiano Reggiano râpé, le persil.
Disposer les demi-tomates dans une casserole d'huile, saupoudrer d'un demi-mélange de chapelure, saupoudrer d'un peu d'huile et cuire à four chaud à 220 degrés jusqu'à ce que la surface soit dorée (environ 30 minutes), retirer et laisser de côté.
Faites bouillir le rigatoni al dente dans beaucoup d'eau salée, égouttez-les, mélangez-les avec la sauce tomate et un peu de chapelure, répartissez-les sur les tomates gratinées.
Couvrir avec le reste des tomates coupées en deux et saupoudrer le mélange de chapelure. Saupoudrer d'un peu d'huile et cuire à four chaud à 220 degrés jusqu'à ce que la surface soit dorée.