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Riz aux fleurs courges

Personnes : 6

Ingrédients :
600 g de riz fleurs Courge

2 pommes de terre
1 courgette
6 tomates San Marzano
2 petits oignons
1 gousse d'ail
Huile, sel, poivre

Préparation
Dans une casserole, faire revenir l'huile avec l'ail, qui sera enlevée une fois légèrement dorée. Ajouter les tomates pelées et sans pépins, en les laissant cuire à feu vif pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite grossièrement les pommes de terre, les fleurs de courgettes et les oignons hachés, en les faisant cuire quelques minutes (si nécessaire, ajoutez de l'eau chaude). Ensuite, ajoutez le sel et le poivre et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire le riz qui, une fois al dente, doit être combiné avec la sauce en cours de cuisson, qui sera ajouté aux courgettes coupées en cubes, en le laissant cuire jusqu'à ce que tout soit prêt.

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