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Lapin aux herbes

Pour 4 personnes(s)

1 lapin coupé en morceaux

2 gousses d'ail

3 une branche de romarin

1 oignon rouge

4 cl. D'huile d'olive vierge extra

60 gr de lardon crue

Sel

60 gr de lardon crue

1/2 verre de vinaigre balsamique blanc.

30 olives noires

Préparation

Commencez par couper le lapin en morceaux. À Versez trois cuillères Ã soupe d'huile d'olive dans une grande pôle, puis faites-y revenir le lapin.
Lavez les tomates, pelez les oignons et l'ail et coupez le tout en quartiers. Ajoutez maintenant la boite de tomates et le romarin. Ajoutez les olives, salez poivrez. Ajouter le foie et les lardons en fin de cuisson. Vérifier la cuisson.