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Assiette individuelle

Lasagne avec le choux

C'est comme une lasagne régulière, sauf que, au lieu de la pâte, vous mettez le chou.

Ingrédients :
1 chou de Milan
200 g de bœuf haché
200 g de porc haché
Une saucisse
1 oignon
1 carotte
1 branche de céleri

Un demi-verre de vin blanc sec
500 g de purée de tomates,
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
20 g de beurre
Parmesan râpé
Pour la sauce :

30 g de beurre

30 g de farine

Une demi-pinte de lait, le sel et la muscade.

Pour 4 personnes.

Préparation :

Préparez le chou, laver les feuilles et les faire blanchir quelques minutes dans l'eau bouillante salée, les égoutter et les déposer sur une serviette pour sécher. Dans une casserole faire revenir les légumes hachés, ajouter la viande hachée et les saucisses. Lorsque la viande est dorée, ajoutée le sel, ajouter le vin, laisser évaporer, puis ajouter la sauce tomate et laisser cuire à feu doux pendant au moins une heure.

Préparation de la sauce :

Faire fondre le beurre, ajouter la farine et le fil, le lait chaud, salé, parfumé avec une pointe de noix de muscade et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Mélanger la sauce avec la sauce à la viande. Graisser un plat allant au four, faire une couche de sauce, puis une couche de feuilles de chou, de la sauce et le Parmesan ; continuer avec les couches jusqu'à ce que tous les ingrédients sont utilisés. Terminez avec un peu de beurre et cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes, puis laisser, refroidir et servir.

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........................................................................................................................................................Assiette individuelle