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Salade de champignons cepes
Ingrédients
500 g de cèpes frais et fermes porcini
100 g de flocons de parmesan ou de grana
6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 Bouquet de soncino ou de fusée
2 cuillères à soupe de pignons grillés
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre
préparation
Préparation
Nettoyez soigneusement les champignons en enlevant la terre et en brossé soigneusement, puis frottez-les doucement avec une mousseline humide.
Trancher les champignons verticalement en fines tranches.
Préparez la citronnette en dissolution d'abord le sel et le poivre noir avec le jus de citron.
Ajoutez l'huile d'olive extra vierge et continuez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Salade de
Placer le son sur un plateau de service et l'assaisonner avec la citronette.
Disposer des champions d'un usage harmonieux et de l'habiller sans sauce.
Terme avec des flocons de parmesan, du vinaigre balsamique et des pignons de pin grillés.
La salade de champignons porcini est un excellent apéritif, qui peut également être préparé avec d'autres variétés de champignons, tels les ovules et les champignons.
Afin d'enrichir la salade, peut-être ajouter des cerneaux de noix ou des pignons de pin grillés.
You are the user, you can the decorer avec du glaçage au vinaigre balsamique et du servir sur un lait de lait, de roquette, de salade mélangée, etc.
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