Vignarola de mer - Alessandro Borghese recette romaine
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Vignarola de mer - Alessandro Borghese


Portions :
4 personnes

Ingrédients

Linguine 400 g
4 calmars
Scampi 4
Fèves 4 gousses
6 gousses de pois
Artichauts 2
Coeur salade
Pecorino 2 cuillères à soupe
Oignon frais
Vin blanc ½ tasse
Mante
Sel
D'olive extra-vierge

Préparation :

Mélanger les pâtes dans l'eau bouillante salée.
 Faire revenir dans une poêle avec l'huile, l'oignon et les artichauts coupés en julienne. Puis ajoutez les calmars, les crevettes, les pois et les haricots. Après quelques minutes, puis déglacer avec le vin. Une fois prêt, égoutter les pâtes et mélanger dans la poêle avec la sauce. Ajouter la laitue, couper en julienne, de la menthe et mélangez le tout avec le fromage.