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Douce ou tarte Nicolotta

Histoire :
Le gâteau est né dans la paroisse de Saint-Nicolas, dont les habitants ont été appelés Nicolotti . Dans cette paroisse a été la préparation de la fête du patron, un gâteauvraiment original appelé " gâteau Nicolotta ", à base de pain rassis et, depuis 700, quand la pauvreté a été estimé plus largement, y compris avec de la polenta.

Ingrédients pour 6 personnes

1 litre de lait
Pain rassis 250 g
Sucre 100 g
100 g de raisins secs
50 g de farine
20 g de beurre
2 cuillères à café de graines de fenouil
Sel 3 g

Grappa

Préparation

Faire tremper les raisins secs dans la grappa .
Couper le pain en cubes et les mettre à tremper dans le lait pendant quelques heures.
Ajouter tous les autres ingrédients.
Verser le mélange dans un beurré et saupoudré de chapelure
Ajouter tous les autres ingrédients.

 

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