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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

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Ce est un plat typique du Frioul, peut-être même un peu de Venise. "Brovada" est le résultat d'un navet blanc commun, macéré dans marcla grappa et prêt à être râpé et consommé après 40 jours. Il se consomme cru ou après une longue cuisson

Jarret de porc Avec Brovada

Ingrédients

1 jarret de porc

Ail

Sel

Un peu d'huile d'olive

Sauge

Romarin

Vin Blanc

Brovada

1/2 tasse d'eau

Peu Vente

Brovada est une spécialité du Frioul, mais aussi, dans une moindre mesure, dans la cuisine jarret. Il est fait navets aigre dans marc (donc nous Brovada blanc, plus connu, et brovada rouge) buton.The coupé alors le 'zéro' en longues lanières, comme la choucroute. Par rapport à ces derniers, il est moins acide et a un fort diurétique. Le vrai brovada première est presque impossible à trouver. Il ya brovade «décent» conserve déjà cuit. Ne vous coupez votre chemin le long d'un jarret de porc. Frottez-les avec l'ail et le sel il. Brown bien dans un peu d'huile à la sauge et romarin.Quand  est bien dorées,orrosez avec le vin blanc et laissez évaporer en feu vif. Puis couvrir le tibia avec brovada, un demi-verre d'eau, un peu de sel et cuire à feu doux pendant une couple d'heures. Brovada générale libère une grande quantité d'eau, .

 

 

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