Ofelle

Ingrédients

Beurre 200 g

200 grammes de sucre granulé 

Huile extra-vierge 20 grammes (non fraîchement pressé)

Oufs entiers 90 g

500 g de farine

10 g de levure chimique (non-vanille)

Préparation

Beurre de crème et de sucre, remuer dans l'huile, puis dans l'œuf de fil, toujours en continuant à monter.

Tamiser la farine avec la poudre à pâte et l'ajouter à l'incorporation montée avec une spatule.

Malaxage de finition à la main et un temps uniforme envelopper la pâte dans une pellicule plastique.

Réfrigérer au moins une heure (moi jusqu'au lendemain).

Prenez la pâte et le rendre à nouveau malléable, étalé sur la surface farinée sur une épaisseur de 2,5 mm.

Pour donner la forme caractéristique découpée, une forme elliptique à partir d'un morceau de papier de cuisson Taille : 9 x 4,5 et en l'appliquant sur le laminé la pâte, avec la lame tranchante d'un couteau affecte la forme des biscuits. 

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