Ofelle
Ingrédients
Beurre 200 g
200 grammes de sucre granulé 
Huile extra vierge 20 grammes (non fraîchement pressé)
Oufs entiers 90 g
500 g de farine
10 g de levure chimique (non-vanille)


Préparation
Beurre de crème et de sucre, remuer dans l'huile, puis l'œuf de fil, toujours en continuant à monter.

Tamiser la farine avec la poudre à pâte et l'ajouter à l'incorporation montée avec une spatule.

Malaxage de finition à la main et un temps uniforme envelopper la pâte dans une pellicule plastique.

Réfrigérer au moins une heure (moi jusqu'au lendemain).

Prenez la pâte et le rendre à nouveau malléable, étalé sur la surface farinée sur une épaisseur de 2,5 mm

Pour donner la forme caractéristique découpée, une forme elliptique à partir d'un morceau de papier de cuisson (Taille: 9x4,5 cm) et en l'appliquant sur le laminé la pâte, avec la lame tranchante d'un couteau affecte la forme des biscuits.

 

 

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