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Recettes Venetie

 

 

Crostoli de carnaval 2 

Ingrédients 

250 g de farine 

2 œufs 

1 noix de beurre 

15 g de sucre 

Vin blanc 1 cuillère à soupe 

Sel 

L'huile pour frire

De sucre en poudre 



Préparation 



Faire fondre le beurre à feu doux. 

Mettez la farine sur la surface de travail, faire une fontaine et versez le beurre, les œufs, le vin et le sucre. 

Pétrir la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'il soit tendre. 

Prenez en une boule, la mettre dans un bol fariné, couvrir avec un torchon et laisser reposer pendant une heure. 

Après ce temps, diviser la boule en deux morceaux et rouler avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 mm. 

Avec, un dentée bandes faites de roue 2 cm de large Remplir la moitié de la poêle avec l'huile et quand frire est chaude jusqu'à ce que les crêpes dorées, laissant deux minutes de chaque côté. 

Égouttez-les, passez-les sur du papier absorbant et, quand ils sont chauffés, saupoudrés généreusement de sucre en poudre.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Crostoli Crustole 1 

Les « Crostoli » sont de petits gâteaux qu’il faut absolument savourer aux fêtes de Carnaval. 



Ingrédients : 

- 500 grammes de farine de froment typent «00. » 

- 400 grammes de sucre 

- 100 grammes de beurre 

- 30 grammes de sucre glace

- 2 œufs 

- 1 cuillerée à café de zeste de citron râpé 

- 4 cuillerées à soupe d’huile pour friture 

- 1 petit verre de grappe ou d’essence d’anis 

- sel 



Préparation : 

Déposez la farine en fontaine sur le plan de travail, faites un puits et ajoutez le sucre, le beurre précédemment fondu, le zeste râpé, les oufs, la grappe et une pincée de sel.

Bien, mélangez-le tout en partant du centre. Couvrez la pâte d’un torchon propre et laissez la reposer une heure environ.

Puis étalez-la avec un rouleau à pâtisserie et coupez en petits rectangles de 4 à 5 centimètres de long et de 2 centimètres de large à l’aide d’une roulette dentelée. 

Prenez une poêle, versez-y de l’huile et faites frire les rectangles de pâte dans l’huile bouillante.

Retirez-les du feu après 2-3 minutes et égouttez-les sur un papier de cuisine absorbante. Laissez-les refroidir. Avant de servir les Crostoli , déposez-les sur des assiettes à dessert et saupoudrez-les de sucre glace. 

 

 

 

 

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