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POUR REUSIR VOTRE PIZZA MAISON

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Quelques conseils pour réussir votre pizza à la maison

La base de la réussite de la pizza est de la cuire dans un four très chaud.

Préparer la pâte dans une ambiance chaude et laissez la reposer pendant 2 heures couvertes avec un torchon.

Tamiser la farine et usez toujours la même qualité.

Si vous désirez une pizza croustillante, il faut une pâte très fine et une cuisson plus courte.

Si vous désirez une pâte plus souple et plus épaisse, la cuisson est plus longue, ajoutez la Mozzarella les cinq dernières minutes pour qu'elle ne brûle pas.

La sauce tomate doit être utilisée crue, les tomates concassées en boite feront l'affaire.

La pizza ne doit pas être cuite dans un moule à tarte, mais sur une plaque sans bords. Le liquide la sauce tomate doit s'évacuer.

Lorsque vous aurez expérimenté 2 ou 3 fois la cuisson de la pizza, vous réussirez parfaitement votre pizza maison.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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