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Recettes de Molise

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Côtelettes d'agneau au citron
La recette de côtelettes d’agneau au citron est un savoureux second plat à préparer en quelques minutes d’exécution et environ 4 heures de marinade. Le citron, à la fois râpé et jus, est l'ingrédient principal de la marinade avec l'ail et l'oignon, avec une touche d'origan. Ceci est une proposition savoureuse pour préparer votre barbecue.

Ingrédients
1,2 kg de côtelettes d'agneau
1 cuillère à café d'origan
1 oignon
Sel
2 gros citrons
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile
Poivre

Préparation
Faites mariner les côtelettes dans un bol avec lequel vous avez préalablement ramassé l'huile, le jus et le zeste râpé d'un citron, l'origan, l'ail et l'oignon hachés, le sel et le poivre.
Laissez l’agneau mariner pendant 4 heures en les retournant plusieurs fois. Ensuite, faites-le griller pendant 4 minutes de chaque côté. Servir la viande avec des tranches de citron.