De l' huile d' olive extra-vierge, du sel, du piment rouge.
Nettoyez les fèves en éliminant le "petit oïl" noir, puis mettez-les cuire dans une marmite dans laquelle vous aurez fait revenir auparavant de l' ail haché dans quelques cuillères à soupe d' huile. Laissez prendre du goût, puis ajoutez la pancetta in petite des. Assaisonnés avec du sel et une pincée de piment rouge et poursuivez la cuisson à feu modéré, en ajoutant de temps en temps, un peu d' eau chaude ; avant d'éteindre, donnez du goût avec les feuilles de basilic ciselées. Faites bouillir les pâtes dans une grande quantité d' eau salée, puis égouttez-les a denté et accommodez-les avec la sauce de fèves et un filet d' huile crue.
