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Champignons
Câpres
Anchois
Olives
Œuf
Provolone
Chapelure
Vin blanc
Sel, poivre
Préparation
Laver les champignons et ôter les pieds.
Passer les pieds au mixeur avec les ingrédients indiqués ci-dessus, faire revenir le tout dans de l’huile d’olive et ajouter le vin blanc, saler, poivrer peu.
Y ajouter les œufs, la chapelure et le fromage coupés en petits cubes.
Bien mélanger le tout.
Remplir une poche à douille avec le mélange, farcir les champignons.
Mettre les champignons à four chaud pendant 20 min. environ.
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