Boulettes brocoli
Ingrédients pour 4 personnes
450 g de brocoli
3 oufs durs
10 filets d'anchois à l'huile
9 cuillères à soupe de chapelure
2 gousses d'ail
1 poivron rouge
Huile d'olive
Sel,
Poivre
Préparation Faire bouillir le brocoli, les égoutter et bien mélanger. Combinez le brocoli pour les jaunes d'oufs, la chapelure, les blancs d'œuf en dés, le sel et le poivre. Façonner en galettes et faire cuire dans la vapeur pendant 10 minutes. Chauffer 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et ajouter l'ail, le piment et les anchois et cuire jusqu'à ce qu'ils soient retirés ira bien. Mettre les boulettes de viande dans un plat de service et saupoudrer avec de l'huile filtrée à chaud. Servir immédiatement.
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